Descrizione
Crema di cardi selvatici della Sardegna
La crema di cardi selvatici della Sardegna è prodotto con il cardo selvatico, (in sardo detto gureu aresti o carduleu de sartu) è un’erba spontanea che rientra di diritto nelle tradizioni culinarie sarde, insieme ad altre piante più celebri come il rinomato carciofo spinoso DOP e il mirto.
Nonostante la difficoltosa raccolta stagionale in luoghi impervi e collinosi, è da sempre noto e apprezzato. La Crema di cardo selvatico è lavorata da fresco, racchiude tutto il gusto amaro e deciso, tipico della tradizione sarda.
INGREDIENTI: Cardi selvatici, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, spezie.
L’azienda Bontà del Sole
L’azienda bontà del sole di Villaspeciosa è un’azienda che da oltre 10 anni confeziona e produce conserve alimentari orticole sott’olio e sott’aceto. Seleziona in modo accurato gli ortaggi che vengono coltivati e raccolti in Sardegna.
Trasforma le materie prime entro 24-36 ore in modo da garantire un prodotto di alta qualità. La freschezza, la tracciabilità dei prodotti e il monitoraggio costante sulla produzione fanno sì che queste conserve sprigionino il sole ed i profumi della Sardegna. Sostenibilità è il loro obiettivo e con la loro linea di conserve biologiche portano avanti la tradizione per offrire le migliori eccellenze che la terra ci offre.
