Farina biologica sarda integrale

3,30

Farina biologica sarda integrale
500gr

Descrizione

Farina biologica sarda integrale

Farina biologica sarda integrale macinata a pietra.

Varietà Solibam

Granito biologico macinato a pietra ad una temperatura inferiore a 40° C per conservare tutti gli elementi nutritivi del grano, incluso il germe.

Perché scegliere una farina macinata a pietra?

La farina macinata a pietra è la migliore, in quanto la ruota in pietra, che macina il grano, gira a circa 90-100 giri al minuto in modo che la farina non si surriscaldi mantenendo inalterati tutti i valori nutrizionali ed organolettiche.

I chicchi interi di grano, nella molitura, conservano il germe (la parte più nutriente del grano) e la crusca che si mescolano con la farina, ottenendo un sapore, un aroma e proprietà nutrizionali superiori rispetto alla macinazione a cilindri. Ed è più digeribile.

La varietà di grano è il Solibam, è un miscuglio di tantissime varietà di grani teneri, sia antiche che antecedenti agli anni ’50. Questi grani teneri sono selezionati sulla base del progetto del Prof. Salvatore Ceccarelli, un esperto, riconosciuto a livello mondiale di agricoltura resiliente.

Questi grani si adeguano negli anni sia al terreno che al clima.

Cosicché ciascun agricoltore, quando arriva il periodo della semina, semina una parte del suo stesso raccolto. Sviluppa un suo “unico e irripetibile” grano tenero Solibam, nel quale prevalgono appunto quelle caratteristiche che più si adattano al suo terreno e che quindi sono le migliori per quel terreno. Per questo il Solibam è una “popolazione evolutiva”!

Fausto (titolare ed agricoltore dell’azienda S’Argidda) afferma che: “E’ questa l’essenza e la bellezza stessa del mestiere di agricoltore. Chi coltiva la sua terra cerca di ottenere il meglio da essa, il prodotto migliore possibile”.
Ecco le sue prime farine, di grano tenero Solibam. Chiaramente biologiche macinate a pietra.

Assolutamente da provare per la preparazione di :
Pane
Pizza
Torte
Pasta fresca e tanto altro.

Disponibile in confezione da 500 gr.

L’azienda agricola S’Argidda

L’azienda agricola di San Gavino Monreale nasce dalla passione del titolare, Fausto che grazie ai terreni dei suoi antenati, si dedica anima e corpo alla coltivazione dei prodotti biologici.

Per lui è un credo sia per la salvaguardia del territorio che per il benessere dell’uomo. Il proprietario coltiva graminacee – cereali, legumi, peperoncino habanero, il fungo shiitake e le spezie fra le quali lo zafferano.