Descrizione
Miele sardo amaro di corbezzolo
Proprietà
Antibiotico naturale per eccellenza, raccomandato contro le influenze.
Aspetto
Colore ambrato a volte scuro, cremoso quando si cristallizza.
La cristallizzazione è un processo naturale ed è la prova che il miele non ha subito dei trattamenti industriali. La cristallizzazione è il rapporto fra glucosio ed acqua (quando gli zuccheri superano l’acqua), o fra fruttosio e glucosio. Se il primo predomina sul secondo ci sarà un rallentamento di tale processo come il miele di castagno o al contrario come il millefiori, avrà una cristallizzazione più rapida.
Aroma e sapore
Aroma caratteristico e dal sapore inconfondibile marcatamente amaro.
Uso
Il miele sardo amaro di corbezzolo ottimo per accompagnare le Sebadas; da provare sicuramente nel caffè.
