Descrizione
Peperoncino Habanero
L’azienda S’argidda di San Gavino Monreale ci propone il peperoncino habanero bio “red savina” o “yellow” polverizzato. La piccantezza dell’habanero è data dalla capsaicina, potente antiossidante. Con la scala Scoville si può misurare il grado di piccantezza, che va da 200.000 a poco meno di 600.000, nel caso della varietà Red Savina.
Il peperoncino habanero extrapiccante ha un sapore con un retrogusto dolce e frizzantino. Ha diverse proprietà tra le quali:
- favorisce la digestione
- stimola il metabolismo
- abbassa le quote di colesterolo,
- antiinfiammatorio
- alto contenuto di vitamina C
L’azienda agricola S’Argidda
L’azienda agricola di San Gavino Monreale nasce dalla passione del titolare, Fausto che grazie ai terreni dei suoi antenati, si dedica anima e corpo alla coltivazione dei prodotti biologici. Per lui è un credo sia per la salvaguardia del territorio che per il benessere dell’uomo. Il proprietario coltiva graminacee – cereali, legumi, peperoncino habanero, il fungo shiitake e le spezie fra le quali lo zafferano.