Ricotta Di Pecora Salata

4,50

Ricotta Di Pecora Salata
peso indicativo 300gr

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Descrizione

Ricotta Di Pecora Salata

La Ricotta di Pecora Salata viene prodotta seguendo lo stesso procedimento di produzione della ricotta fresca, ma prima deve essere pressata, salata e stagionata.

La quantità di sale utilizzato viene  dosato per evitare che nasconda sapore ed aromi ma, allo stesso tempo, permetterne la perfetta conservazione.

Il sale che il Caseificio Garau utilizza da sempre per la ricotta salata e per tutti i formaggi è il pregiatissimo sale della Sardegna.

La stagionatura può variare da 10 giorni a un mese. La ricotta salata è usata prevalentemente grattugiata, sui malloreddus (i tipici gnocchetti sardi), ma è apprezzata anche come antipasto e/o abbinata ai dolci sardi.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto

Energia 315 Kcal – 1305 KJ
Grassi totali 27%
Acidi grassi saturi 17%
Carboidrati 0%
Zuccheri 0%
Proteine 18%
Sale 4%